Kartoffelbrei

Kartoffeln schälen und 4 teilen. Danach in einen großen Topf mit Wasser geben, sodass alle Kartoffeln bedeckt sind. Etwas Salz hinzufügen und aufkochen lassen. (Hier empfiehlt sich schon warmes bis heißes Wasser in den Topf zu tun, dann braucht es nicht so lange zu kochen.)

Wenn die Kartoffeln durch sind, das Wasser abgießen. (die Stichprobe kann mit einem Messer erfolgen: Wenn Kartoffel schnell wieder von Messer fällt, dann sind sie durch und auch gut zu stampfen.)

Nun die Kartoffeln mit einem Stampfer, wahlweise auch mit einem Schneebesen oder einer Gabel anfangen zu zerdrücken.

Wenn alle Kartoffeln etwas zermatscht sind kann eine Tasse warme Milch und die Butte hinzugegeben werden. Nun bis zur gewünschten Sämigkeit die Kartoffel weiter zerdrücken. Sollte die Konsistenz noch zu fest sein kann nach eigenem Ermessen mehr Milch hinzugegeben werden.

Nun nur noch würzen mit Muskatnuss und ggf. mehr Salz und anderen Gewürzen. Der Kartoffelbrei ist fertig.