Hauptgericht
Nudeln-Hackfleisch-Käsepfanne
Nudel-Hackfleisch Pfanne mit leckerer Käse-Sahne Soße.
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Zutaten
- 2.0 Stk Zwiebeln
- 2.0 Zehen Knoblauch
- 400.0 g Hackfleisch
- 25.0 g Butter
- 3.0 EL Mehl
- 400.0 ml Sahne
- 1.0 Pkg Streuselkäse
- 500.0 g Nudeln
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schneiden und scharf anbraten (mit Öl). Währenddessen Nudelwasser aufsetzten und zum kochen bringen.
Hackfleisch braun anbraten (ohne Öl in der Pfanne, weil Hack verliert genug Flüssigkeit und durch den ersten Schritt ist genug Flüssigkeit vorhanden). In das kochende Wasser können nun die Nudeln gegeben werden.
Mehlschwitze machen: ein Stück Butter (so um die 20-30g) in der Mitte vom Hack schmelzen lassen und dann mit 2-3 Esslöffel Mehl ablöschen. Dabei immer schön rühren bis die Butter sich mit dem Mehl verbunden hat und es etwas klumpig wird. Und dann unters Hack rühren.
Die Sahne hinzugeben und umrühren.
Die Brühe, so 250 ml (kann man auch ein bisschen nach Gefühl machen, aber so mal das Maß, wenns zu dick wird, dann halt mehr,) dazugeben und köcheln lassen. ABER immer schön umrühren, damit nichts anbrennen kann.
Dann abschmecken, Gewürze dazu und zum Schluss den Käse da mit rein, so viel wie gewollt (bisschen weniger machts nicht ganz SO dickflüssig und man kann die Nudeln da besser drin schwenken). Die Nudeln sollten nun fertig sein und können abgegossen werden.
Nudeln dazugeben und vermengen.
Fertig!