Hauptgericht
One Pot: Knoblauch-Parmesan Hähnchen Pasta
Eine saftig-cremige One Pot Pfanne.
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Zutaten
- 2.0 Stk Hähnchenbrustfilet
- 250.0 g Pasta
- 4.0 Zehe(n) Knoblauch
- 1.0 Stk Zwiebeln
- 500.0 ml Gemüsebrühe
- 200.0 ml Sahne
- 80.0 g Parmesan
- 1.0 EL Butter
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. In einer großen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun und gar braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Danach aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten.
Die ungekochte Pasta, die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit zu einer cremigen Sauce eingekocht ist (meist ca. 10-12 Minuten). Wichtig: Zwischendurch immer mal wieder rühren, damit nichts am Boden ansetzt!
Sobald die Pasta gar ist, den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce perfekt bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die geschnittenen Hähnchenstreifen oben auf die Pasta legen. Mit frischer Petersilie und bei Bedarf ein paar Chiliflocken bestreuen.