Backen
Schoko-Brownies
Einfache Schoko-Brownies zum Selbermachen.
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Zutaten
- 200.0 g Zartbitterschokolade (min. 55% Kakaoanteil)
- 125.0 g Butter
- 3.0 Stk Eier
- 200.0 g Zucker
- 150.0 g Mehl
- 1.0 Pkg Vanillezucker
- 1.0 TL Backpulver
- 1.0 EL Kakaopulver
Zubereitung
Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Form (ca. 30x20 cm) gut einfetten. Etwa 75% der Zartbitterschokolade mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Danach die Schokomasse dazugeben.
Mehl mit Backpulver, etwas Salz und Kakaopulver vermengen und mit der Eiermasse verrühren.
Restlichen 25% der Schokolade hacken und unter die Teigmasse heben.
Teig in die Form geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Tipp: Die Brownies ca. 1-2 Minuten zu früh aus dem Backofen nehmen, damit so noch schön feucht sind.
Fertig. Eine Form (ca. 20x30cm) ergibt ca. 12 Brownies.