Käsekuchen mit hausgemachtem Backteig
Ein klassisch lecker und authentisch gestalteter Käsekuchen, kombiniert mit einem knusprigen Hausgemachten Backteig. Perfect zum Mitnehmen oder als Snack am Arbeitsplatz.
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Zutaten
- 250.0 g Mehl
- 100.0 g Butter
- 1.0 TL Backpulver
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 Stk Eier
- 100.0 ml Milch
- 400.0 g Käsecreme (oder Frischkäse)
- 1.0 EL Vanillepulver
- 100.0 g Zucker
- 2.0 EL Puderzucker
Zubereitung
Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Salz (und ggf. etwas Zucker und 1 Ei) in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Flöckchen zufügen, rasch zu einem glatten Teig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten: Frischkäse mit Zucker und Vanille(-pudding)pulver verrühren. Ei und Milch hinzugeben und zu einer glatten Masse mischen.
Schichten: Den Teig in einer Springform ausrollen und einen Rand hochziehen. Die Füllung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Backen: Den Käsekuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Garnieren: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.